9/23初訪


池袋で用事を済ませた後、何となく麺をガッツリ食べたくなったので東池袋大勝軒 南池袋店に行くことに。
しかし、道を間違えたようで東池袋大勝軒 南池袋店は見つからないが、行列が見えてきた。
近づいてみると、行列を成していたお店はナベラボ 池袋〝新潟ラーメン〟でした。

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よく見ると、石神さんプロデュースのお店のようですね。

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■「石神秀幸 厳選 極み麺 selection 第7弾」とのコトで、7か月ごとに店舗入れ替わり、3/31より約7ヶ月間の限定営業。（RDB店舗情報より）

どうやら10月末？までの営業のようです。
せっかくなので列に接続し待っていると、20分ほどでPPに到達。
先客がすぐに出てきたので、表題の食券を購入しスタッフに渡して空いているカウンターへ。
その後は、7分ほどで配膳となりました。

むむ、ちょっとスープ少なめですねぇ。
気を取り直して飲んでみると、かなりの濃厚煮干！
背脂効果もあって、かなりドロドロした口当たりですね。
ベースの豚骨にガッツリ煮干を利かせた構成で、しっかりとした旨みはあるものの、それと同時に煮干のビター感も。
塩梅はやや強めですが、背脂による油っぽさは思ったよりも控えめで、クドさを感じるレベルではありませんでした。

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麺は太麺・平打ち・ウェービー。
かなり迫力のある麺で、視覚的効果もありますね。

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濃厚スープが容赦なく麺に絡みついてきて美味しいですが、スープ量が目に見えて減っていきますｗ
麺は三河屋製麺とのコトで、クオリティは高くて旨い。
具はチャーシュー、メンマ、タマネギ。
チャーシューとメンマは普通に美味しかった。
タマネギは、やはりこの手のスープには合いますね！
中盤、卓上の割りスープを投入すると、ドロドロ濃厚が中和され食べやすくなりました。
最後はライトテイストの煮干ラーメンとしていただき、スープも完飲して終了。


個性的な濃厚かつド煮干な一杯でした。
背脂と煮干のコラボ、結構、良かったです！
此方のお店、おそらく10月末までだと思いますので、興味のある方はお早めに。