レンレン
４門
スプーナー®
コメント
こんばんは。
しばらくこちらの背脂を食べられていないのですが
以前食べた時には同じように塩寄りの旨味を感じて
逆に感激した次第です。
久しぶりにまた食べたくなってしまいました^^
モヤシ不要論、同感です。
なべ | 2017年10月19日 03:15なべさん
コメントありがとうございます！
私も今回の味が気に入らないというわけではないですよ？(笑) ただ、何となく普通の醤油に背脂を入れたバージョンもどんな味になるのか気になってます。
最初に食べたのが塩の背脂で、それが抜群だったので色々と試してますが、今のところどのメニューも背脂で「美味しさ2割増し」くらいになる気がし始めてるからです。
レンレン | 2017年10月21日 01:55
背脂醤油ラーメン 背脂多め ネギ
ラーメンとネギは別盛りで頂いて、最初の半分ずつを個別に楽しんだ後で、残り半分ずつを合流して楽しんだ。
ネギはいつも通りに安定の旨さ。
背脂醤油ラーメンも背脂で円やかな旨味で極めて美味しい。敢えてモヤシは不要か？
中太やや平の縮れ麺もツルモチで美味しい。茹で加減も文句なし。
今日は以前のノーマル醤油の優しい柔らかさよりもシャープで塩味が勝っていた。背脂のおかげでそう感じるのかと思っていたが、ノーマル醤油と背脂醤油は別物らしい。
何れにしても満足の一杯だった。
ノーマル醤油に背脂の組み合わせが試してみたい！