Item: らあめん 寸八 総本店
Rating: 86
Author: 隊長の雑魚さん

86点

朝ラーメン。こってりが食べたく豚骨味噌にする。生キャベツの５０円分もトッピング。まろやかな口当たりの豚骨スープ、その豚骨の旨味に味噌の濃い風味が合わさる。旨い。塩加減、こってり感共に良好。メンマはコリコリの食感で醤油ベースの旨味がある味付け。麺は太麺のモッチリとした歯応えに小麦の風味も漂い、これがスープに合う。中盛りなので麺の量も満足。チャーシューは脂身がトロリ、肉の部分はジューシーで、肉の味わいがある。大きさ厚さもとても良い。もやしとネギは軽く熱が入り、シャキシャキの食感も残しつつアクセントになる。ネギは風味も良い。キャベツは箸休め的に口をさっぱりさせ、量の割には飽きが来ない。朝から美味しくいただきました。