週末昼の訪店。開店直後で待ち無し。
この日のお目当ては何ともハズかしいネーミングの麻婆豆腐を使った限定。
何でも10月28日と豆腐屋をかけているらしいです。
言われた通り850円分の食券を購入して店主に渡しカウンター席に座ります。
中華鍋を使うので時間が掛かるとの事。
それにしても中華鍋までに手を出すとは店主のラーメン熱は果てしないですね。
店主は中華鍋で餡を作り始めますがコンロの位置が低く､腰とか股関節がちょっと心配。
暫し待ちます。

10数分での登場。
オーソドックスなルックスながら､挽肉たっぷりなのが嬉しいですね。
付属のライスも多めで美味しいだけでは無く､気前の良いところもこの店の魅力。
スープは動物系と味噌の旨味に調理された麻婆豆腐が加わったもの。
辛さは程ほどで山椒が鮮烈に全体を引き締めています。
この店らしいそれぞれの旨味が惹き立て合い調和した美味しさ。
ライスも当たり前のように良く合いますね。挽肉をすくってのせて食べると格別。
麺は粉感のある中細ストレートでスープが染みるように絡みます。
米同様､粉の甘味も辛旨スープと相性抜群。
具はたっぷりの挽肉､豆腐､白髪葱､韮､糸唐辛子。

店内は店主と接客の女性で切り盛り。フレンドリーな接客。
食べたいメニュー山盛りで次は何にしようか悩むところです。
ご馳走様でした。