雨の池袋。土曜夜8時。先客2名。
店の壁に何やら書が掛かっています。
曰く・・「むてっぽうのオリジナル揚げだし醤油ラーメンは（中略）大地のお肉と呼ばれるとうふ・豆・揚げをふんだんにつかった大豆スープで今までにない深いコクとキレのあるダシのきいた新感覚ラーメン」との事。よく判りませんが・・大豆系って事でＯＫ？

ラーメンがすり鉢に入れられて運ばれてきました。すり鉢の丼など初めて見たのですが、何でもスープの温度を保つ為の特注品らしいです。
まずスープを一口啜・・れない！熱くて。ファースト・コンタクトの段階で軽く舌を火傷してしまいました。情けなあ・・。なんじゃコレはと麺を持ち上げ、スープ表面の油膜が破れた瞬間・・ブワッと凄まじいばかりの湯気が立ち上ります。いや、ホントに何これ。

具は油揚げ、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、挽肉。スープは割りと透明感の強いものですが、そのおかげで削り節が大量に投入されているのが良く見てとれます。かなり尖った感じのしょっぱ辛いスープ。それでいてどこかしら柔らかな厚み感もあったりと、なかなか一筋縄ではいきませんね。面白いです。油揚げが良い食感上のアクセントとなっています。
麺もこの激熱スープにいささかもダレる事無く、最後の1本に至るまで芯の強さをキープしていました。サイドメニューのねぎ豚丼はタレではなく、胡椒で食わせます。コレも美味い。

数多い池袋のラーメン屋の中でもかなりの個性派、暴れん坊的存在だと思います。