●2017年11月6日(月)晴 12:08訪問 12:15着丼。

●2017年314杯目(11月5杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町(高崎駅東口ヤマダ電機5F)にある『ラーメン処 そうじゃ屋』さんへ訪問をしました。

●お店に入り、食券を購入してカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が10人いて、その後、9人が来店しました。

●今回は、【担担麺(並盛・100g)780円】と【替玉】を注文しました。

●替玉は、「ヤマダファミリーサポート」メンバーズカードを提示して無料で頂きました。

●店員は、男性2人が切り盛りをしていました。

●7分後に発注した「担担麺」が着丼しました。

●担担麺には、挽肉、青ネギ、胡麻等がトッピングされていました。

●麺は、豚骨ラーメンで使用している極細麺でした。

●スープは、あっさりして濃いめの醤油スープでした。味は、「陳麻家」と「高崎はた山」を足して2で割ったような味がして美味しかったです。

●替玉を入れてから辛子高菜と紅生姜を入れて違う味を楽しみました。

●健康に注意してスープを少し残しました。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極細麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆