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これは好みの問題かと思うが、スープの酸味がここまできつい（個人的にだが）と・・・。なんとなく酢の加減を間違えているのでは？と思うくらい鼻につきました。あと酸味と魚介の風味のバランスも悪く、なんとなく腐食している風味も感じられたかなと思います（節系を聞かせすぎると酸化したような風味になりますよね）。結構この系統のスープってその辺のバランスを欠くと折角の作品を台無しにしかねないなあと痛感しました。でも、ていねいに作っているのがカウンター越しに伝わるラーメン屋さんという印象を受けましたし、期待感をもって来店したので、次回を期待します。創作系のメニューもあるようですし。
マークー
ゴマジロー
ザクシールド
蒼風
翔太郎
これは好みの問題かと思うが、スープの酸味がここまできつい（個人的にだが）と・・・。なんとなく酢の加減を間違えているのでは？と思うくらい鼻につきました。あと酸味と魚介の風味のバランスも悪く、なんとなく腐食している風味も感じられたかなと思います（節系を聞かせすぎると酸化したような風味になりますよね）。結構この系統のスープってその辺のバランスを欠くと折角の作品を台無しにしかねないなあと痛感しました。でも、ていねいに作っているのがカウンター越しに伝わるラーメン屋さんという印象を受けましたし、期待感をもって来店したので、次回を期待します。創作系のメニューもあるようですし。