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「ラー担麺 750円」@麺酒盗ざい八の写真昼の営業時間は~14:00迄の筈だが、
14:30に店前を通ると営業中の札が下がってる。
店内を覗いて店主に確認すると、どうぞどうぞと!

流石は店主一人の個人店。
店主の調子が良い時は開けている時もあるという…。
おかげで表題のラーメンを頂けたので有難い。。。

「ラー担麺」は、此方のデフォの醤油ラーメンに
自家製の辣油を掛けたものである。担々麺とは違う。

ブレなく美味しい濃いめの醤油だれのスープ。
いつものこのスープに合うよう店主が開発した
自家製辣油。辛味と旨味が増して中々美味しい…!

同じようだが、辣油の入った「つけ麺」よりも旨い。

やはり此方の基本である「醤油ラーメン」の
存在感と包容力があってこそのこの「辣油」である。

この辣油の旨味を味わうと、刻み玉葱が恋しくなる。
次回は玉葱トッピングを忘れないでおこう。。。

ご馳走様!

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 28件

コメント

こんばんは!

先日この気まぐれさにヤラれてしまいました…_| ̄|○
いまだ未食で早く行きたい台東区課題店。
おゆさんからも美味しいよ❗️と直接聴いているだけ
に早く行きたいです〜‼️( ̄^ ̄)ゞ

こんばんは。
この構成にタマネギ忘れたら
イエローカードもんですな~(笑)
甘めのしっかりしたスープを
辣油で刺激しタマネギで包み込めたら・・・
妄想で白飯頂けます(^^;

なべ | 2017年11月12日 20:37

いっちゃんパパさん、こんばんは!

そうですよね。ご近所の自分なんかが得して、遠出のパパさんがヤラレてしまった!
個人店ならではのトラブルというか、自分も他で同じような想いを何度もしています。><;
タレのガッツリ浸み込んだ叉焼や濃い醤油スープが自分は好きです。。。
店主はワンオペで営業時間も長いので、次回は是非電話確認された方が宜しいかと。^^;

4門 | 2017年11月12日 20:50

なべさん、こんばんは!

そうなんですよ~!全くなべさんの仰る通り。。。
最近此方はデフォ量の刻み玉葱が少なくなっているんですよ。
かと言って別トッピングですと量が多過ぎてスープの温度は下がりますし、
150円とお高めなのでついつい躊躇してしまったのですわ~!
でも、店主に「刻み玉葱の辣油漬け」も美味しいから作って!と懇願しときました。^^;

4門 | 2017年11月12日 20:54

こんばんは。
その刻み玉葱の設定量が課題に思います。
仰るようにデフォでは物足りないが、
150円プラスでは多すぎ。プラス50〜100円の、
中間的な仕様がないものかと。

おゆ | 2017年11月12日 23:03

おゆさん、こんばんは!

流石はおゆさん!!
自分も全く同じ考えでしたので、既に店主に同じ様な事をリクエストしましたよ。
150円のトッピングでは高いし量も有り過ぎだと。。。^^;
次の改善を期待したいですね。

4門 | 2017年11月14日 01:58