Item: 梓川サービスエリア下り
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

朝ラーメン、サービスエリアに行く。梓川ハルピンラーメンをいただく。知らない人用に食べ方の紙が付いてくる。メンマ、海苔、もやし、刻みネギ、チャーシューのビジュアル。混ぜていただくと麺に秘伝のタレが絡まって混ざる。スープは醤油とも味噌とも言える独特の味わい、野菜類と香辛料の絶妙な味加減、深みのある旨味が広がり、ピリッとした辛味も多少感じる。メンマはコリコリの食感、味付け丁度良い。シャキシャキのもやしの食感も良く麺に合う。麺は細麺の縮れ麺。パサ系統だがしっかりとしたコシが良い食感だ。これもタレが絡まって旨い。そこに刻みネギの風味も加わる。チャーシューは大きく、厚みもあり歯応えも柔らか目の食感、ジューシーな旨味がしっかりある。サービスエリアで頂けるのは嬉しい。美味しくいただきました。