11月下旬、お昼に訪問。先客10名、後客7名。

所用を済ませ、職場に向かう途中にこちらへ。

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レビューはしていないけど、たまに食べています。

今回は、豊深煮干しの塩を手揉み麺でお願い。

更に釜焼きチャーシュー3枚　200円、

手作り肉ワンタン3ケ　150円もお願い。

 
店内は、男性店主さん、女性店員さん3名の体制。

「痩せましたね。毎日ラーメンを食べているのに凄いです。」と店主さん。

「え？そうですか。店主さんこそ、痩せて精悍になりましたね。そう言えば、カミナリの学くんに似てるって言われないですか？」
と心の中でw。

皆さん淀みなく、自分の食べたいメニューをオーダー。

常連さんも多そうです。

 

少しして、カウンター越しに着ラー。

それではスープから。

香味油のコクに旨味のある適度な塩気、
香ばしく、心地良いビター感もある、
複層的で深みのある煮干出汁らの旨味が伸びていきます。

伊吹いりこ、九十九里産背黒鰯、白口鰯等で採ったスープとか。

久し振りに食べたけど、旨いですね～。

 

次に麺を。

麺は加水やや低げな平打ち手もみ麺。

スープが吸い付くように持ち上げ、
自然な小麦感のある、張り・粘り・コシでモッチリ。

麺の味わいは上等。

この平打ち手揉み麺も更に美味しくなった気がしますよ。

 

具は釜焼きチャーシュー、バラチャーシュー、
肉ワンタン、黒バラ海苔、紫玉ネギ、白ネギ、三つ葉です。

釜焼きチャーシューは薫りも良く、
噛むほどに柔らかな肉の旨味が溢れ出る逸品。

この釜焼きは本当に旨いですね～。

＋200円で3枚なのは、お得感があります。

あ～、幸せ❤

バラチャーシューは、凜とした肉質で旨し。

肉ワンタンは3個。

餡の肉塊は大きく、柔らか。

溢れる肉の旨味に生姜も香りつつ、
クワイ？のようなシャキシャキ食感。

このワンタンも3個で150円はお得感が強し。

バラチャーシューの磯風味はスープによく合います。

三つ葉はバラ海苔と一緒で、風味の協奏曲。

ネギ類のシャキシャキ食感も良いアクセントに。

 

あっと言う間に完食。

やはり旨いね～。

チャーシュー、ワンタンの味わいやコスパの良さにも改めて驚き、満足感も高いです。

帰り際、西日本最大級のラーメンイベント「ラーメンEXPO　2017万博記念公園」の第一幕（12月1日（金）～3日（日））に出店予定とか。

これは行くっきゃないねw。

ご馳走様でした。