週末夕方の訪店。17時過ぎで待ち無し。
店主のツイートを見て清湯担々麺と柚子唐辛子塩と
どちらにしようか悩んでいたけど､
幸か不幸か清湯は売り切れ､スープ仕込み中との事で
あっさり柚子唐辛子塩に決定ｗ
店主に食券を渡して暫し待ちます。

10分程で登場。
クリーム色のスープの中央には橙色の自家製柚子唐辛子が鎮座､
山形の辛味噌ラーメンを連想させるルックス。
ベースはこの店ではお馴染みの鶏白湯､とろみは弱めながら
スープ表面には膜が張り､この店では中くらいの濃度でしょうか。
啜るとクリーミーでまろやかな鶏白湯にスッキリとした柚子の酸味､
この店ならではのピンポイントのバランスでとても美味しい。
柚子唐辛子を溶かし込むとキレイで仄かな辛味が加わりこちらも絶妙な美味しさ。
刻んだ紫玉葱の食感やすっきりとした甘味もアクセントとして秀逸。
麺は楽しい食感の手もみの平打ちタイプ。150g。
この麺はこの店の鶏白湯には抜群の相性ですね。
具は鶏叉焼､海苔中､白髪葱､紫玉葱､柚子皮など。
玉ネギごはんで早い夕食としてもしっかり満足。

店内は店主のみで切り盛り。フレンドリーな接客。
こちらのお店は南三陸ねぎラーメンプロジェクトは2番手。
そちらも楽しみ。ご馳走様でした。