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今年の〆はやはり一番通った睡蓮へ。年末最終日開店直後で家族連れ？で混雑。券売機で食券購入､空いていたカウンター席に座り暫し待ちます。10分位で登場。三陸ネギの限定を思い出させる贅沢なルックス。スープも別々に炊いた鶏､魚介､貝のトリプルスープ＋真鯛アラ出汁スープ＋浅利出汁スープに6日間掛けて作る塩ダレを合わせたものとリッチ。啜ると魚介中心のスープで優しい口当たりながらもしっかりした味わい。後口に広がる浅利が満足感を与えてくれますね。塩味はやや控えめながらも物足りなさは感じません。甘味のある厚手の白葱と青葱の食感も魚介スープにマッチ。今年の〆に相応しい美味しいスープです。麺は加水率高めでスープに良く馴染み啜り心地も良い中細タイプ。具は鯛､鮭の切り身､刻んだ青葱､白葱､紫玉葱等。山葵を効かせた雑炊でスッキリと〆。店内は店主と接客とサポートの女性で切り盛り。混雑するもいつも通りの接客。今年もお世話になりました。来年もお世話になります。ご馳走様でした。
nga
Maru
年末最終日開店直後で家族連れ？で混雑。
券売機で食券購入､空いていたカウンター席に座り暫し待ちます。
10分位で登場。
三陸ネギの限定を思い出させる贅沢なルックス。
スープも別々に炊いた鶏､魚介､貝のトリプルスープ
＋真鯛アラ出汁スープ＋浅利出汁スープに
6日間掛けて作る塩ダレを合わせたものとリッチ。
啜ると魚介中心のスープで優しい口当たりながらもしっかりした味わい。
後口に広がる浅利が満足感を与えてくれますね。
塩味はやや控えめながらも物足りなさは感じません。
甘味のある厚手の白葱と青葱の食感も魚介スープにマッチ。
今年の〆に相応しい美味しいスープです。
麺は加水率高めでスープに良く馴染み啜り心地も良い中細タイプ。
具は鯛､鮭の切り身､刻んだ青葱､白葱､紫玉葱等。
山葵を効かせた雑炊でスッキリと〆。
店内は店主と接客とサポートの女性で切り盛り。混雑するもいつも通りの接客。
今年もお世話になりました。来年もお世話になります。
ご馳走様でした。