Item: 松本餃子食堂
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

仕事初め。寒いし、帰りにラーメン食べたいと寄り道。食べたことのない担々麺にしてみる。すりごまの粉がたっぷりのせられ、もやし、刻みネギ、糸唐辛子、ひき肉、メンマのビジュアル。まずは混ぜる。スープを一口。胡麻の風味が漂い、口当たりもクリーミーで、味付けともに丁度良い。少しピリ辛も感じる。麺は太麺の平たい麺で、断面は長方形。茹で加減も丁度、ツルツルの表面とコシもある歯応えで良い、そこにシャキシャキのもやし、刻みネギの風味も丁度効いて来る。ひき肉も丁度良い味付けだが、量がもう少し欲しい。メンマは醤油ベースで芳ばしく、コリコリの食感。暖まりました。美味しくいただきました。