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京都での晩飯に、以前から気になっていたコチラへ訪問。夜の部開始直後にお店に到着、先客1名で当方2番目。そのあと後客多数で満席となっていました。メニューは限定などいろいろあり、基本は中華そばと汁なしと思われます。今回は汁なしの気分でその食券を購入しました。少し待って写真の一杯が提供されました。すり鉢状のデカい器でのご提供です。まず麺は極太のストレート麺で、ウネリがありうどんを思わせる見栄えです。しっかりとした充実感があり、モチモチとした食券の食べ応えのある麺です。タレは醤油味ベースで、しょっぱさ強めの醤油味、背脂が多めに入っていて全体的にオイリーです。チャーシューは肉厚なものが2枚。野菜はキャベツ、もやし。その他、メンマ、ニンニクのトッピングとなります。麺の存在感をすごく感じる一杯でした。ニンニク、しょっぱめ醤油、背脂が合わさると本当に癖になる味で夢中で完食していました。また伺います。
こんばんは これはかなりいいビジュアルですね。 何となく、なんばにあった「激流」を思い出しました。
＞立秋さん、こんばんは。 激流…結局行けずじまいだったお店です…。 漢のラーメン、という感じですね。J系でもかなり良いお店だと思います。
SBT
82点
83点
86点
84点
84点
MAKEJI(味薄めで)
少し待って写真の一杯が提供されました。すり鉢状のデカい器でのご提供です。まず麺は極太のストレート麺で、ウネリがありうどんを思わせる見栄えです。しっかりとした充実感があり、モチモチとした食券の食べ応えのある麺です。タレは醤油味ベースで、しょっぱさ強めの醤油味、背脂が多めに入っていて全体的にオイリーです。チャーシューは肉厚なものが2枚。野菜はキャベツ、もやし。その他、メンマ、ニンニクのトッピングとなります。
麺の存在感をすごく感じる一杯でした。ニンニク、しょっぱめ醤油、背脂が合わさると本当に癖になる味で夢中で完食していました。また伺います。