●2018年2月5日(月)晴 12:08訪問 12:13着丼。

●2018年39杯目(2月6杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町(高崎駅東口)ヤマダ電機5Fにある『ラーメン処 そうじゃ屋』さんへ訪問をしました。

●今回は、【夜鳴きそば(大盛・225g)650円】を注文しました。

●麺の量は、「ヤマダファミリーサポート」のメンバーズカードを提示して無料で大盛にして頂きました。

●店員は、女性1人と男性2人が切り盛りをしていました。

●5分後に発注した「夜鳴きそば」が着丼しました。

●夜鳴きそばには、チャーシュー、メンマ、ナルト、のり、刻みネギがトッピングされていました。

●麺は、腰があり食感の良い黄色の細縮れ麺でした。

●スープは、あっさりして薄く熱い醤油スープでした。

●健康に注意してスープを少し残しました。大盛を食べたのでお腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.9)★★★☆