Item: ナベラボ 池袋〝新潟ラーメン 第2弾〟
Rating: 89
Author: タバサ

89点

もう「石神」とか「極み」とかいう単語は不要なのでしょうか、店頭の祝い花には「ナベラボ池袋」とあります。まぁ、うまければどうでもいいけれど。「長岡生姜醤油」「上越味噌」がラインナップ、「上越味噌？」知りませんでした、以前の「背脂煮干し」はアレンジされて「濃厚背脂煮干し」になったようです。「味噌」気分ではなかったので、とりあえず「生姜」をチョイス。いつもの小さめ丼に薄いチャーシュー5枚ほど、メンマ、ホウレン草、ナルト、海苔、刻みネギがぎっちりと。麺は手打ち風な中太縮れ、加水率高めでモチットしています。生姜味控えめのスープ、若干濃い目の醤油ですがゴクゴク飲める、旨い一杯。味噌を食べているお客さんがいなかったのでどんな感じか不明ですが、やはり食べに来なくては。「濃厚背脂煮干し」はスープが少なくて、油そばのような雰囲気でした。