あご(トビウオ)だし専門のラーメン店。
朝6:30から営業している、いわゆる朝ラーのお店。
牛丼屋のような馬蹄式のカウンターが2つあり、席数12席ほど。
[特濃アゴ煮干そば]はアゴ煮干し独特の甘味がほんのり、旨味がたっぷり。
特濃といっても割りとサラッっとしたスープで、煮干し系スープの苦味や
蘞味は控えめで、そういうのを求めるマニアックな層からすると肩透かしな
一杯かもしれないけど、朝ラーの店なので朝食として食べやすいように
してあるかもしれないし、朝ラーの客層は幅広いので敢えて万人受けする
スープにしているかも。
相変わらずシナチクがコリコリしててうまい。しかし、チャーシューの
枚数が減った？2018年に入りメニューの値上げがあったけど[特濃アゴ煮干そば]
は以前とお値段据え置き。これは致し方ないことかと。


麺：〖極太・太・中太・中・❮❰中細❱❯・細・極細〗

　　断面：〖丸・楕円・❮❰角❱❯・平打〗
　
　　状態：〖❮❰ストレート❱❯・縮れ・乱切り・手揉み〗

スープ濃度：こってり←◇◇◆◇◇→あっさり


麺は駿河区の大日食品㈱製。　トッピング煮玉子が無料になりました。
ご馳走様でした(人´∀`*)