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無化調で塩ラーメンが定評のある朝ラーのお店。平日の朝は、すんなりと車を停めて席に着けるけど日曜昼は特に混みます。駐車待ちの車が道路にはみ出て渋滞が出来るほど。塩ラーメンが評判だけど今日は敢えて醤油に。白いどんぶりの中に濁りがないスープが見事に映えています。どんぶり中央を陣取るナルトが富士山紋様なのがしゃれている。この支那そば、他のメニューと違い、魚介の味わいがスープの大半を占めていてコハク酸のようなうま味が印象的。丸鶏をふんだんに使った旨味、そこに魚介の旨味が複雑に絡み合い奥行きのある味わいが広がります。麺：〖極太・太・中太・中・中細・❮❰細❱❯・極細〗 断面：〖丸・楕円・❮❰角❱❯・平打〗 状態：〖❮❰ストレート❱❯・縮れ・乱切り・手揉み〗スープ濃度：こってり←◇◇◇◇◆→あっさり口径が狭く底が深いどんぶりなので、最後までスープが冷めずに味わえました。スープを純粋に味わうならば塩味がおすすめ。ご馳走様でした(人´∀`*)
田中 淳史
参昧
べんちゃん
山神
さぴお
千年
平日の朝は、すんなりと車を停めて席に着けるけど日曜昼は特に
混みます。駐車待ちの車が道路にはみ出て渋滞が出来るほど。
塩ラーメンが評判だけど今日は敢えて醤油に。
白いどんぶりの中に濁りがないスープが見事に映えています。
どんぶり中央を陣取るナルトが富士山紋様なのがしゃれている。
この支那そば、他のメニューと違い、魚介の味わいがスープの
大半を占めていてコハク酸のようなうま味が印象的。
丸鶏をふんだんに使った旨味、そこに魚介の旨味が複雑に絡み合い
奥行きのある味わいが広がります。
麺：〖極太・太・中太・中・中細・❮❰細❱❯・極細〗
断面：〖丸・楕円・❮❰角❱❯・平打〗
状態：〖❮❰ストレート❱❯・縮れ・乱切り・手揉み〗
スープ濃度：こってり←◇◇◇◇◆→あっさり
口径が狭く底が深いどんぶりなので、最後までスープが冷めずに
味わえました。スープを純粋に味わうならば塩味がおすすめ。
ご馳走様でした(人´∀`*)