３月某日、昼、本日は明日から大垣出張となるので今週中にケリを付けておくべく午前中から松本市内巡回。その前の昼ラーに突撃したのはつい過日にも突入したこちらの店。

前回、情報誌「どうずら」で「ワンタンめん」がお得に食えるので、「塩ワンタンめん」を食ったのであるが、今回は「醤油味」の「ワンタンめん」でイッテみるつもり。

１４：１５着、先客１名、カウンター席に着座、後客無し。早速「どうずら」を示して、醤油スープの‘ワンタンめん’（７１３円税別）をオーダーする。すると、こちらの店の特典として二回目は「ソフトドリンクサービス」になるとの事。

ジュースやコーラ類がある中で、「ウーロン茶」を選択する。こちら「普通盛り」でもかなりのボリュームがあり、前回もデフォの量で足りたので「大盛り」は回避。「アイスウーロン茶」を飲みながらスタンバる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、ワンタン７個、メンマ、ナルト、ノリ、刻みネギが、塩スープに乗っている。チャーシューは１枚だと思っていたら、２枚が重なってくっついていた。こんな些事でも小市民には有難かったりするのだ。

スープから。ガラだしのあっさりとしたスープには淡い動物感が立ち、合わせられた醤油のカエシは塩分濃度は適宜で、濃口醤油のまろやかなコクとふんわりとした旨味が味わえる。更に野菜由来の自然な甘味も重なっている。こちらの好みとする「らーめん」のスープをベースにしており、昭和のオヤジにはどこかしらホッとする優しい味わいがイイ。なかなか美味い醤油スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。茹で加減丁度良く、スルスルッと啜れるツルモチとした食感がイイ。スタンダードな中華麺であるが、落ち着いた味わいのある麺で悪く無い。例によって麺量に不足を覚えない。

具のチャーシューは豚バラロールチャーシュー。柔らかく、薄味付けで豚の旨味を残した味付けが美味い。これが重なって２枚あり、ラッキ～！ワンタンは餡の挽き肉は極々微量ながらも、前回よりも気持ち多めにある様に思える。例によって大振りなのでレンゲから何度かチュルンと滑り落ちるが、兎に角美味い皮である。メンマは醤油ダレの滲みたコリコリ食感。ナルトはぷるんと柔らか。ノリは小ぶりで磯風味は希薄。刻みネギの薬味感は効いている。

スープは少しだけ残し。前回の「どうずら」での５００円でイッタ「塩ワンタンめん」に引き続き、時を置かずに再突撃。今回は醤油味の「ワンタンめん」でイッタのであるが、こちらのあっさりとした醤油スープでイク、具は少な目ながらも厚めの皮がちゅるんちゅるんのワンタンも実に美味くて満足出来た。こちらの「ワンタンめん」は「醤油」も「塩」もどちらもイケるのだ、、、