なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
84点
濃厚ラーメン[ラーメン/豚骨]
ラーメンかなや（東京都杉並区）三日月

方南町のもう一軒、ＢＭ店を連食です
東京の家系の名店桂家の跡を、濃厚豚骨が引き継ぎました
豚骨ラーメンながらデフォが太麺とのこと、豚骨の太麺はきっと他店の
中太くらいだろうと思いながら、待つこと7，8分で配膳
チャーシュー、九条ネギ、キクラゲに見るからに高濃度な豚骨スープ
そこから出てくる麺は、間違いなく太麺
しかも今までいただいたことのない食感・喉越しの個性ある太麺でした
スープはドロ系やベジポタのような重量感はないものの、まさにド豚骨
の高濃度スープでした
二杯目でなければ、もっと美味しくいただけたのかもしれません
卓上の刻みショウガ、おろしニンニク、豆板醤は家系の名残のようにも
感じましたが、ショウガとニンニクで味変して完食
黒い味玉やマー油入りも気になります

いいね (1)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。