Dr.KOTO
井之頭イチローDr.KOTOさんの他のレビュー
75点
80点
90点
70点
85点
コメント
こんばんわ～
刀削麺の汁なしって食べた事ないかも知れません？
コレならアルコール類との相性も良いでしょうね～～～♪
バスの運転手 | 2018年4月6日 22:43こんにちは。
刀削麺の汁なしって珍しいですね～
3杯くらい食べれそうです（笑
pvs aka duff | 2018年4月7日 17:38西安あたりだと、標準的なメニューらしいっす。西安？もちろん行った事なかですｗ
やけん当店常連の皆様（※ほぼ中国人）には馴染み深い模様で、ほんと良く売れてます。辣油足しまくれと促されましたが、これわ旨いですぜ。
Dr.KOTO | 2018年4月8日 08:07
にんにくと辣油が熱されたたれが、刀削麺に遠慮なく絡む。もちもちとした食感は餃子の皮を厚手にしたような印象で、良い意味で変哲のない味と香りで、却（かえ）って調味の妙を感じ易い。滑らかな喉越しも大変魅力的だ。
卓上の辣油を追加すれば、コクが引き立ち箸の動きは加速の一途、独特の中華風味に香菜が適度に絡み、散らせたナッツの歯応えが食感に変化を招く。
食感と甘みが活きた茹で野菜も潤沢、麺と一緒に頬張れば旨くない訳がない。ジャンクな逸品だが案外量が控えめなため、肉夹馍のセットも魅力的だ。