12:15頃訪問。席は6-7割程の埋まり具合。店内は適度なスペースを有しており、小上がり含むテーブル席が多めに設けられている。かなり年季が入っており、如何にも昔から地域で親しまれて来た街の中華料理店という感じ。良い味を出していると思う。おばさんによる接客も手慣れた感じだ。

本メニューを選択。結構待ってから配膳。決して小さくない丼に、スープがなみなみと湛えられている。

スープは、醤油の色合いがやや薄めの清湯。表層には程々の量の液体油。
飲んでみると、シンプルにしてアッサリとしていながらも、中々力強い味わいに仕上げられている。ベースとなる動物系出汁感に強い押し出しこそ無いものの、十分なコクと旨みが感じられ、味の厚みに何ら不足を覚えない。化調が有効に使われているのがポイントになっていると思う。
カエシの立ち方、醤油感は適度。過度のトガりは抑えながらも最後まで飽きの来ないキレとヒキを生み出しており絶妙だ。
中盤以降、卓上の胡椒を投入して食べたが、良い味変になってくれた。

麺は、程々の縮れを有する真っ白い平打ち中細麺。手打ちによるものらしい。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面のツルツル感と、噛み切る際の適度な粘り感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。素朴な味わいのスープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度だった。

具として、叉焼は小ぶりのロース肉が1枚。程好い固さに仕上げられており、噛み締めると肉の旨みが滲み出す。控えめな味付けも良く美味。量的に物足りないが、値段を考えれば文句も出て来ない。
中央には半茹で卵が乗る。特段の味付けは施されていないが、黄味がトロりとした茹で加減は絶妙。
メンマは適度なコリコリ＆サクサク食感。嫌みの無い味付けで非常に良い箸休め。
他に、小さな海苔1枚、適量の刻み葱、ナルト。

現代的な凝ったラーメンとは対極に位置するような一杯だが、この素朴さが逆に新鮮に感じられて大いに楽しむ事が出来た。ラーメン以外のメニューも充実しており、CPも良好。近隣の人々に重宝されていそうな老舗良店だ。