どこのバイト先にも１人はいる顔。
どうも、駄肉です。

プロジェクト休暇も終わってしまったので職場近くでのラメーンが増えそうです。

18時40分ごろに行き、待ち3人。
女性の１人客や老夫婦など、客層がバラエティーです。
こうしてRAIKが地元に愛されていけばいいなぁ。

Twitterでつけそばを解禁したとのことで表題をば！
ポイントカードを差し出すと「初日の分も押しときましたんで！」と２つ押してくれました。
憎いことをしてくれますねぇ～～。
どうも、ありがとうございます！
イケメン店主は気配りもイケメンです笑

本日は3人オペ。１人は完全に新人クンだなぁ。少し頼りないけどやがて成長して新たにラーメンの系譜を継いでほしい。
そんなことをぼんやりと思案していると配膳。

麺はジェルで固めた髪のようにスタイリッシュに"整髪"されておりますね。
麺が浸っているのは、昆布ダシです。
安心してください！水じゃありませんよ！

麺はラーメンよりもむぎゅぐに！っとした瑞々しいコシがありました！
ラーメンの麺のほくっとした感覚ではなく、ぷつっっも歯切れがいいです。

つけﾀﾞﾚはネギや唐辛子がくわえられて
スパイスさが増されてます。
食べ初めは、予想よりも貝ダシ感がなく意外でした。(不如帰のつけ麺のような感じを予想してました)

ただ、食べ進めるごとに
麺の浸る昆布ダシ、貝オイル、バラ海苔。
これらがズンズンズンズン加わり旨味マシマシになっていきます。
彦麿呂で言えば「旨味のコンチェルトや～～」です。

トピには麺上のレアチャーの他に
つけダレ内に煮豚チャーと鶏チャーがあります。
煮豚はしっかりと塩味があり、肉のうまみを感じられてすこ！
鶏チャーはバジル？香味系で付けられておりました。

食べ終わると「いつもありがとうございます」と言われて、常連認定されたようです笑
こちらこそありがとうございます。
早く鮮魚解禁されてほしいなぁ～✨