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コメント
Beckyさん，どうもです。
伊藤さんいいですよね。
直近でいただいたのは赤羽ですが，美味しかった。
RAMENOID | 2018年4月2日 05:13おはようございます
シンプルイズベスト体験ですか
こちらの美味しいと評判ですもんね！
キング | 2018年4月2日 06:11どもです。
先々週に親父さんの王子神谷に伺い
臨休に打ちのめされました(笑)
リベンジしたくなってきましたよ！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年4月2日 07:29素ラーメンでも高得点。
銀座の伊藤さんには行ってないですが、行きたくなりますね
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年4月2日 09:54こんにちは。
そうそう、シンプルな様で奥深いですよね。
貫禄の王子神谷に再訪したくなりました。
おゆ | 2018年4月2日 10:15こんにちは
まさにシンプル・イズ・ベストですね。
煮干乱舞のかけそばみたいです。
魂どん | 2018年4月2日 15:40こんにちは
流石伊藤系の直系ですね。
銀座のお店は行った事がありませんが美味しいのでしょう。
良いお店に行かれてて羨ましいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年4月2日 15:44おばんです。ども。
田舎者は、都会は無理です。
行きたいなぁ。
美味そう！
村八分 | 2018年4月2日 19:54こんばんわ～
「伊藤系」は自分も好きで何軒か訪問済みですが、流石に銀座は行けてませんww
基本的にラーメンはシンプルな構成なのが好きなのでコチラのも食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2018年4月2日 20:45こんばんは
麺とスープだけでの提供、相当の自信がないとできないですよねぇ。
いつか銀座の本店に行ってみたいものです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年4月2日 20:46こんばんは～
こちらのお店私も気になってました！
「ラーメンは麺とスープでも充分に旨い」
深い言葉ですね…
確かに…私が今まで食べてきたものは果たして麺とスープだけでも美味かったのだろうか…？
ハチワレ（プニキ） | 2018年4月2日 23:55>>プニキさんへ
そう思ってしまいがちですが、贅沢な楽しみも人それぞれです。
楽しみ方はいろいろありますが、シンプルを教えられることって少ないですよね。
素材を突き詰めるたらこうなったってことですかね。
虚無 Becky！ | 2018年4月3日 12:21こんにちは。
自分の伊藤さんの経験はこちらの銀座店だけです。
チャーシャー入りもありますが、ここに来るとチャーシューさえ不要だと感じさせてくれます。
glucose | 2018年4月3日 19:47>>チャーシューさえ不要
流石ラヲタなグルさん言うことに格言ありますね！
虚無 Becky！ | 2018年4月4日 01:02この旨そうなラーメンが、その場所で600円！？
似たようなヤツを高値販売しているところを知っているかもw
笑う赤青龍 | 2018年4月4日 11:29こんばんわー
最近ぽっちゃりな自分はここに食べいったら腹に勢いついてそのまま2件目に行ってしまいそうなくらいシンプルですね♪〜<(´ε｀ )>
主役 | 2018年4月4日 20:32
この銀座のラーメン横丁にはミシュラン認定店が連なっている。
看板を発見し地下へ階段を降りると、
昔スナックだったような古い雑居ビルである。
連食だったので舌が鈍ってることもあり、
素ラーメン（中華そば）ネギだけを注文した。
見てくれ！
着丼のラーメンはネギが乗るだけの、
めちゃ寂しい「替え玉」かと間違えてしまう素ラーメンではないか！
いつも、叉焼や味玉、メンマや他の具材を豪華絢爛にならべ、
限定などを食していたものだからこの寂しさには驚いてしまう！
家ラーメンを自炊しても、キャベツやもやしや肉は沢山に載せるタイプなので、
これほど具材が少ないのは「サッポロ一番」を愛した学生時代以来である。
しかし...、
一口啜ってみると、ふくよかな煮干の優しさに癒やされてくる。
いわゆる煮干ガツン系ではなく、ドロドロなセメントとも違う。
研ぎ澄まされたスープはコクや上質な旨味の奥行きや重厚感が
緩やかに迫ってくる煮干とはまさにこういうことなのだ。
いや、麺とスープだけで癒されていることにいまもって驚いてしまう！
麺は今流行りのボクパツな全分粉のような細ストレートで、
湯で時間短めでパツパツという食感を伴う。
どことなく菅野製麺のような旨さであるが、
それ以上にこのスープのうまさには呆れた！
後半には満腹の域に達してはいるが、それでもこのスープが優しく旨い！
何も入れない雑味が取り除かれたというか、
「ラーメンは麺とスープでも充分に旨いのだよ！」と教えられたかのように、
グイグイレンゲが進んであっという間に完飲してしまった。
恐ろしいほどにこの1杯に驚かされた。
数時間経ってもこのスープの味が忘れられない。
「ミシュラン認定」
「シンプル・イズ・ベスト」
究極を求める職人の技にであったのかもしれない。
ごちそうさまでした。