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78点
味玉らーめん 替え玉[ラーメン/豚骨魚介]
渡なべ（東京都新宿区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　午後１９時３０分　待ちなし

濃厚な粘度の高い節を利かせたスープです
節を多量に用いた時の多少の酸味を感じますし動物系の濃度もかなり高い
ストレートな味の方向性は好きなのですが
麺との相乗効果を考えると動物系、節系の旨みが前面に出すぎてて
旨みを乗せるバランス感の何かが足りないです
麺は中細で歯切れよく九州熊本系に似ていて美味しいですが
替え玉は九州ラーメンタイプそのものので極細・バリカタなので少々残念
スープとの相性は良いとは言えません

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