Item: らあめん 万咲 松本店
Rating: 88
Author: 隊長の雑魚さん

88点

今日は気に入った塩の方にしてみる。ほうれん草もトッピングしよう。好みは全部普通でお願いする。セルフの水を用意して待つ。具材は海苔2枚、キャベツ、チャーシュー、刻みネギ、トッピングで増量されたほうれん草のビジュアル。ほうれん草の多くて良い。スープからいただく。さらりとした口当たり、まずは豚骨の旨味がなんも程よく良い味わい、塩のすっきりした味がその後に来る、今日はなんだか味が薄い感じがするが、相変わらず旨い。麺は太麺のストレート麺で、箸で上げると小麦の匂いがする。表面はツルツル、カムとシコッとした歯応え。麺、スープ、ほうれん草が絡みつき一緒にいただくと、スープの味がほうれん草に丁度よくあうし、バランスが良い。海苔はスープを吸い込みとろけてこれも旨い。丸いチャーシューは丁度良い味が染みており、ラード的な味と醤油も旨味が十分出て来る。刻みネギも丁度良い。キャベツはシャキシャキで、箸休めに丁度良い。美味しくいただきました。