朝から開店しているここ。朝メニューも旨いが、定番メニューの豚骨醤油がいつもの豚骨醤油いつものお値段として有るのがありがたい。混むお店なので空いている時に食べれるのは嬉しい。海苔3枚、キャベツ、ほうれん草、チャーシュー、スープ浮く刻みネギのビジュアル。今日はスープに浮く油の層が多め。スープから、油のこってりに豚骨のまろやかな口当たり、豚骨の旨味が効いた味に、醤油タレの旨味がさらに重なる、塩加減も丁度でこれが旨い。麺は太麺のストレートな麺、モッチリとした食感で、コシもある茹で加減、この歯ごたえがたまらない、スープも絡み麺の小麦の味に合う。チャーシューは大きく、厚さも十分、柔らか食感で、味もしっかりしており麺のお供に丁度良い、脂身の味わいも旨い。キャベツはシャキシャキ、スープの味が丁度合わさり甘味が広がる。ほうれん草はさっぱりと口直し的に良い。海苔はスープが染み込んでトロリの食感、少し濃いめに感じる味がこれも麺に合う。刻みネギの風味もふんわり効いて来る。流石に中盛り、満足な量だ。今日も美味しくいただきました。