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「つけ麺」@牛骨らーめん ぶるずの写真上質なスープストックと、牛鍋やすき焼きのような和テイストのハイブリッド。芳醇な風味、潤沢な旨味。すっきりとした口当たりは、調味に依存する事なくだしの重厚さで勝負している証左だが、本当に儲かっているのだろうか。
香味野菜を大量に使い、牛特有のどっしりとした力強さに反し、優しい口当たりを実現する。洒落た盛り付けの太麺に添えられた味噌ソース、魚粉の底はトマトベースのソースだろうか。考えながら食べるのが大変楽しい。
しなやかなフォルムの麺は滑らかな喉越しで、腰の強さと颯爽とした甘い香りの抜けに品質の高さが伺える。至福はスープに浸し、思い切り啜るその瞬間。
割スープの牛だし、牛油など味変に事欠かぬラインナップも魅力だが、何もせずとも特級に美味しい。このレベルが1,000円払わず楽しめる事実、驚嘆だ。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんにちは。

仰る通り!ココは美味しいです!

Stag Beetle | 2018年5月16日 13:57

こんばんは。

当然のことですが、全く知らないお店です。
BMしました。ありがとうございます。

おやす | 2018年5月16日 17:39

こんにちは。
高評価ですね〜
皆さんの評判も良いんで追撃したいです。

kamepi- | 2018年5月17日 10:20

こんばんは。

次回は味噌と思っていましたが、これ喰らいます。

ぽんたくん | 2018年5月17日 22:16

日々成長を遂げるスープの濃度に驚かされております。
初訪時は品の良いスープだったんですが、今では骨太で逞しさを感じるスープに進化を遂げています、もちろん品の良さを醸しつつ、です。

ここから間をあけずに醤油ラーメン食べに行きました、そして、衝撃を受けました。
速やかに繫盛店になって貰いたい暖簾です。

Dr.KOTO | 2018年5月18日 11:57