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5/13(土) 13:30頃に訪問。外待ち約20に接続、14:30すぎに入店。この日は女性従業員最終日とのことで、特別メニューのみの営業。スープは、鶏がら、豚がら、豚肉を8時間かけて炊いたもの。香味油も含めて、いたるところに生姜を使用。いわゆる長岡生姜醤油とは違う、店主らしさが光る。じんわりと染み入る味。麺は、村上朝日の中太麺を手もみしたもの。スープの持ち上げもよくたまらなく美味い。トッピングは、チャーチュー4種、メンマ、ほうれん草、海苔、ねぎ、なると。定番のレアチャーと角煮チャーに加えて、七輪で炙った肩ロースと鶏ももが加わる。これだけ肉がバラエティーに富んでいると最後まで飽きない。肉を減らしてレギュラー化しても良い一品。
McMilan
McMilan
Jorge
外待ち約20に接続、14:30すぎに入店。
この日は女性従業員最終日とのことで、特別メニューのみの営業。
スープは、鶏がら、豚がら、豚肉を8時間かけて炊いたもの。
香味油も含めて、いたるところに生姜を使用。
いわゆる長岡生姜醤油とは違う、店主らしさが光る。
じんわりと染み入る味。
麺は、村上朝日の中太麺を手もみしたもの。
スープの持ち上げもよくたまらなく美味い。
トッピングは、チャーチュー4種、メンマ、ほうれん草、海苔、ねぎ、なると。
定番のレアチャーと角煮チャーに加えて、七輪で炙った肩ロースと鶏ももが加わる。
これだけ肉がバラエティーに富んでいると最後まで飽きない。
肉を減らしてレギュラー化しても良い一品。