5.13（日）19:30 この日は埼玉プチ遠征の後に、金町製麺を麺友さんと訪問です。乾杯からおつまみとして頼んだ「冷たいビシソワーズ和え麺」までのレポと経緯は前レポにて。

→　冷たいビシソワーズ和え麺のレポ　https://ramendb.supleks.jp/review/1147431.html

途中でおつまみとして鯖の味噌煮と野芹の胡麻和えを追加オーダーし、日本酒の「みやさか」を楽しんだ後、〆として酸辣湯麺をオーダーです。なお、この日提供されていた麺メニューは「手打ち中華そば、塩香味そば、酸辣湯麺、冷たいビシソワーズ和え麺」の4種（メニュー写真にもUP）。

スープは甘味、酸味、辛味が見事に融合した酸辣湯麺で、細かい出汁はさっぱり分かりませんが、動物系や野菜？の旨味等もしっかりと感じることができます。店主さんの言う通り、辛さはそこまで強くはなく、ヘタレの私でも汗をかかずに食べ進められるレベルです。酸味が辛さよりも少しだけ強い感じですが、酸味が大好きな私にはピッタリな塩梅です。麺は、平打ちのピロピロ麺でスープとの絡みは文句なし。いつ食べてもこのピロピロ麺は美味しいですね。

具は、溶き卵、しめじ、ニラ、細切れのチャーシュー、クワイ？、ニンニクなど。他にも入っていたかもですが、飲み〆なのでご容赦ください。どの具材も酸味やラー油と相性バッチリでいろんな具材を麺に絡ませてガツガツ食べるのがおススメです。シャキシャキした食感のものはすごく自信がないですが、クワイかな～と思いました。いずれにしても食感がよくいいアクセントとして存在。固形物完食後、スープも当然完飲です。スープだけで飲んでも具沢山で単品の料理として成立している感じです。今回も麺類、おつまみ、日本酒を満喫できて最高の食事となりました。どうもご馳走様でした。