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週末夕方の訪店。17時過ぎで待ち無し。券売機の前で迷いつつも昨年も食べた冷やし豆乳担々麺の食券を購入､店主に渡し暫し待ちます。所要時間10分少々､今年は皿で登場です。良く冷えたスープを啜ると豆乳のまろやかさ､胡麻の甘味､辣油の辛味がクリアながらもそれぞれを邪魔せず一体感のある美味しさ。このバランスはこの店ならでは。たっぷりの大粒挽肉も滑らかなスープに食感と満足感を加えていて頗る美味しい。刻んだ水菜も案外秀逸な箸休め。麺は冷えてもソフトでモチモチな食感の太い多加水タイプ。この店では食べた事の無い麺だったので店主に訊くと自分で配合して打った麺と同じものを製麺所に作らせたとの事。油断してると知らないうちにどんどん先に進んでしまいますねｗ具は大粒の挽肉､白髪葱､刻み青葱､水菜。店内は店主のみで切り盛り。いつも通りの接客。ご馳走様でした。
nga
Maru
券売機の前で迷いつつも昨年も食べた冷やし豆乳担々麺の食券を購入､
店主に渡し暫し待ちます。
所要時間10分少々､今年は皿で登場です。
良く冷えたスープを啜ると豆乳のまろやかさ､胡麻の甘味､辣油の辛味がクリアながらも
それぞれを邪魔せず一体感のある美味しさ。このバランスはこの店ならでは。
たっぷりの大粒挽肉も滑らかなスープに食感と満足感を加えていて頗る美味しい。
刻んだ水菜も案外秀逸な箸休め。
麺は冷えてもソフトでモチモチな食感の太い多加水タイプ。
この店では食べた事の無い麺だったので店主に訊くと
自分で配合して打った麺と同じものを製麺所に作らせたとの事。
油断してると知らないうちにどんどん先に進んでしまいますねｗ
具は大粒の挽肉､白髪葱､刻み青葱､水菜。
店内は店主のみで切り盛り。いつも通りの接客。
ご馳走様でした。