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コメント
お疲れ様です。
牛骨はあまり経験ないので気になります。
やっぱり豚や鶏とはまた違った味わいなんでしょうね！
酒乱 | 2018年6月3日 18:41こんばんは。
紅蘭インスパとは、それだけで唆られます。
こちらも久々に下松に行きたくなりました！
まだおおお | 2018年6月3日 18:49こんばんはぁ～♪
山口の郷土ラーメンですね。
下松ラーメンは食べた事がないですね。
宇部の一久さんのラーメンは
湯島の「湯島 山口」で頂けますよ^^
mocopapa(S852) | 2018年6月3日 21:28酒乱さん、おはようございます！
そうですね。個人的にはほの甘さとバターのようなコクが特徴かと思っていますが、
店によって異なりますね。
なまえ | 2018年6月4日 07:49まだおおお さん、おはようございます！
自分もこれを食べたら、再確認しに紅蘭に行きたくなりました！
自分よりも行きやすそうで裏山です。
なまえ | 2018年6月4日 07:50mocopapa さん、おはようございます！
情報ありがとうございます！
宇部ラーメンでしょうか。湯島 山口は知りませんでしたのでチェックしてみます。
なまえ | 2018年6月4日 07:51
東京で食べる下松ラーメンは亀有にあった牛骨ラーメン 麺屋ぶち（閉店）以来。好印象だった中華そば 紅蘭インスパということで訪問。牛のコクはしっかり出ていて、奥にほの甘さを感じるのは確かに紅蘭を思わせる。軽くとろみのあるのはいいが、油脂感は高めで紅蘭よりもややこってりに感じた。塩気は強めで、ほの甘さを引き立てている。醤油だれの主張は控えめ。
細ストレート麺は、加水率低めで、かために茹でられているので、歯ごたえは適度。
具は、刻み青葱。シャキシャキした太もやしはこのスープにはよい清涼剤。スライスバラが3枚。柔らかくおいしかった。
東京で紅蘭インスパな下松ラーメンが食べられるのは貴重。こってりさが抑えられるとより好みだが、牛のコクはしっかり感じられた一杯だった。