塩らーめんの提供が始まったそうなので訪店。
週末開店直後で待ち無し。
前回見られなかったメニューを全部､という感じで
味玉塩らーめんとチャーシュー丼の食券を購入します。
後で気が付いたのだけど券売機の下の方にぶちゃ味玉(50円)というのがあり､
味は一緒だそうなのでそちらにしていれば大台を超えずに済みましたｗ

5分程でらーめん登場。チャーシュー丼は調理しているようで少し遅れての提供になります。
見た目から美味しそうな茶色がかり透き通ったスープ。
啜ると滲み出てくるような魚介のスープでルックス通りの味わい。
塩味は控えめだけど出汁がしっかりしているので物足りなさは無し。
表面の油もあっさりし過ぎないようにバランス､他には無い味､という訳では無いけど
丁寧に全てが調和するよう作られている印象でとても美味しい。
麺は醤油らーめんと同じく自家製の全粒粉入りの中細ストレート。
歯応え良く粉の旨味もしっかり。
具はレアな叉焼2枚､味玉､海苔小､穂先メンマ､刻んだ九条葱。
味玉は固茹で少し手前で黄身がジューシーなもの。
チャーシュー丼はたっぷりの刻んだ叉焼､メンマ､九条葱､白胡麻が乗ったもので
白胡麻の風味良くアツアツ､こちらも丁寧な作りでとても美味しい。

店内は御夫婦で切り盛り。接客も調理と同じく丁寧で好感持てます。
ご馳走様でした。