週末夕方の訪店。17時半頃で待ち無し。
この日もこの店での恒例行事､券売機の前でメニューのチョイスにしばし悩みます。
結局裏メニューの文字に惹かれ､優しい手もみ中華そばの食券を購入､
醤油と塩でまた悩んだ末､醤油と店主に伝えて暫し待ちます。

10分少々で登場。
茶褐色のスープにやや厚手の油の層､その下に見える縮れた中太麺は喜多方ラーメンのよう。
啜ると複層的な出汁の旨味に塩味は控えめ。
軽い醤油の渋味に生姜は香味油由来？､昔ながらテイスト。
負荷は少なめでそれが後を惹き､レンゲが止まらず個人的にはツボ。
スープの量が多いのも嬉しいですね。とても楽しめるスープです。
麺は手もみで縮れた平打ちタイプ。
軟らかめの食感でこのスープにも良く合います。
160gとの事ですが､体感的にはそれ以上の食べ応え。
具は豚バラ叉焼､鶏叉焼､味玉半分､海苔中､穂先メンマ､刻み青葱。
叉焼はどちらも厚手でレアながらも歯応えがあり面白い。
黄身が赤っぽい味玉も程好い半熟加減。

店内は店主のみで切り盛り。フレンドリーな接客。
ご馳走様でした。