大阪と兵庫の関西圏を中心に10軒以上店舗展開している、こちらの「サバ6製麺所」さんであるが、6/13（水）にオープンしたばかりの成城学園前店が関東への初出店！

おハイソなイメージの成城で、駅の北口から徒歩2～3分と近いのだが、すぐ目の前にある「成城石井」の手前の路地ではなく、成城石井を越えた2本目の路地を右手に進むと、白と黒の看板が目に入ってくる

平日15:00と遅めなランチタイムの到着でも、カウンター10席・2人卓×4卓の縦長でお洒落な雰囲気の店内には先客で7～8割方埋まっている盛況っぷりで、入店して右手にある券売機にてメニューを確認

店名にもなっているサバテイストが売りで、サバ醤油そば・サバ塩そば（この日は売り切れ）各750円、中華そば700円、サバ濃厚鶏つけ麵900円、サバ濃厚鶏辛つけ麵950円を基本として、サイドメニューもサバ寿司・やきめし・天津飯・玉子かけご飯と多く、トッピングも充実している

デフォルトのサバ醬油そばと白ごはん（100円）の食券を購入して、接客担当の可愛らしい女性に手渡し、券売機脇にあるお冷を持参してカウンター席の中央に着席

着丼までそれほど時間もかからず、新店らしく雷文模様もハッキリとしたピカピカの小ぶりな丼は、白い皿に乗せられてレンゲと共に提供され、見た目から高井田式ではないが関西特有の醬油の黒さが目立つビジュアル

麺をリフトアップするとモチッとした触感の角切り太麺が顔を出し、麺の表面にも細かい魚粉（サバ節？）が付着していて、ツルッと滑らかな口当たりにコシもしっかりしており、麺量は気持ち控えめな印象

スープはサバオイル＆サバ節の魚介系なガツン感が出ているが、それ以上に醤油のエッヂがキリッと立っており、説明書きによると鹿児島産の濃口甘露醬油と愛知産の底引きたまり醬油のブレンドとの事で、ストレートな醤油感が白飯と良く合うが、逆にラーメン単品で食すには醤油っ気が強すぎるかも…

薄めではあるが肩ロースチャーシューも3枚乗り、メンマの印象は薄いが厚めにカットされた長葱の食感が良く、揚げネギの香ばしさが隠し味となっており、卓調には一味唐辛子・黒コショウ・細かいみじん切りなニンニクが並び、濃いめな醤油スープとの相性はグッド

厨房内は白いコックコートに黒いキャップ姿という、今どきなスタイルの男性が3名で調理をしており、スタイリッシュな店内で成城という土地柄にも溶け込んでいるので、女性にも人気が出そうな予感

お店から駅に向かう道中に、成城石井よりも更にハイクオリティな食材を取り扱っているという「Village成城石井」というお店を発見し、ビビりつつもドキドキワクワク気になるので、時間のある時に勇気を持って入店してみたい(^^)