今月９日の曜日に訪問。
この店舗、３ヶ月ペースで商品とコンセプトを入れ換えるという、活龍の実験的な店舗スタイル。
場所は、つくば市大穂のカスミの前、グループ店が３軒並んでるところの真ん中の店舗です。

もともとは、にぼしのなみっていうグループ店が入っていたところの居抜き。
リフォームはしてない感じだけど、店内はシャレオツで、ガグエンらしくキレイっすね。

器は透明で、見るからに涼しげなラーメン
味は塩味でお願いしたけど、醤油と塩から選択できます。
スープは透明で、油も結構浮いてる印象っすね。冷製ですけど、キンキンに冷えてるっていうわけでもなく、鯛の旨味を感じられるくらいの冷たさ。
生臭いって感じではないけど、魚の味のスープなんで、好みは別れるところ。
でも、雑味はなく、旨味をストレートに感じる塩味で美味しいですね。
アッサリしてるかなと思いきや、鯛油もしっかり機能してて、コクも十分ありました。

麺は平打ちストレート。
しっかりめに茹でられ水締めされてるから、表面はツルン、食感はモッチリの、すごーく伸びのある麺で、啜り心地もよかった。
小麦の風味も感じられるのは、さすが自社ブランドつくば製麺だけありますなぁ。
喉ごしのいい麺を冷製に使うあたりは、さすがっすね！

お肉は柔らかくて脂身も少なく好み。
カボスのスライスは、爽やか３組な風味をもたらし、こちらも絶妙に力を発揮してたというか、これからの夏にピッタリ。

麺量は１４０gくらいっすかねぇ。
食べやすいし美味しいから、ちょっと少なくも感じる体感です。