6/22(金)12:15頃に行ってきました。
満席ではないものの、昼時ということもあり、なかなか繁盛してるな。
店員はアジア系の男性ふたりが頑張っており、特に調理担当は日本語も違和感なく、手際もとてもよい。
しばし待ち表題メニューが着丼。
油多めで頼んだので、まずは油をすくいライスにかけ、ライスに風味をつける。
そしてラーメンはスープから。
豚骨もなかなか濃度があり、味付けもよく、王道家系といったところ。
麺は細麺も選べるが、家系なので太麺で。
家系にはこの手の麺だな、美味しい。
具はチャーシュー、ほうれん草に、追加ののり、味玉、やくみにネギ少々。
ほうれん草は、まあまあ多かったかな？こんなもんかな？
味玉はまあむあ出来いいのでは？
そしてのりをスープに浸し、ライスと一緒に。
ライスは量はそこそこあるけど、やや時間が経っている感じでいまいち。
家系にはライスは重要なのでもったいない。
調理や盛り付け、接客等は、レシピやマニュアルがあり、その通りに作っているのかもしれないけど、この店員はとても好感が持てた。
コスパも安いし、いい店だ。