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「浅蜊煮干 850円」@さんじの写真*6/19から休止となった元レギュラー

先日のスタッフ退職に伴い、
きん・まゆ御夫妻の2人体制に戻り、
標題と帆立煮干が一端休止になった。


最終提供となった6/18 (月) 。
残業後の20時台に再訪してみると、
ラスイチだったと言う標題に滑り込めた。

浅蜊+煮干ベースの清湯醤油で動物系オフ。

開化楼の低加水パッツン細麺を啜ると、
浅蜊が味蕾に適度にジンジンと心地良く、
煮干の旨味が確りと厚みを構築。

醤油ダレは出汁を活かす匙加減で、
キレのある昆布水つけ麺よりも抑えめ。

うんまいねぇ♪

じつはこの時は4日ぶりのらーめん。
快感なる貝感が生ビールと共に沁みました。

鶉卵と海苔は御厚意です。

ごっつあんでした。

●追伸
「疲れました 探さないで下さい さんじ」

この1週間後の6/25 (月) から予告無しで休業状態に。

店のシャッターには上記の張り紙。
現時点で再開時期の目処は不明。

疲労回復を祈願しています。

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

ほんと心配ですよね。
どうしちゃったんだろう?

NORTH | 2018年6月26日 21:26

こんばんは〜
最近は1日でも空けてラーメンを食べると
旨さ倍増に感じてしまいます😊
早期に再開されると良いですね👌✋

銀あんどプー | 2018年6月26日 21:33

こんばんは。
無断休業、スタッフの退職が契機なんでしょうか。
心が折れちゃったのかな~

kamepi- | 2018年6月26日 21:49

どもです!
明日にでも行こうと思っていたら、Twitterでこれを見つけて驚きですよ。
常連のおゆさんも伺ってませんでしたか。
どうしちゃったのでしょうか。心配です。

さぴお | 2018年6月26日 21:50

こんにちは。

このメニュー、美味しいですよね。
しかし、突如の休業宣言。
きっと、何処かでパワーアップして
再開するでしょう。と願っています。

ももも | 2018年6月26日 22:28

こんばんは
ラス一ゲットでしたね
しかし、突然の宣言どうしちゃったんですかね
きっとスタッフさんの退職が原因なんでしょうけど
今はとにかく充電期間としてゆっくりしてほしいですね

キング | 2018年6月26日 22:46

こんばんは。
:追伸の件はTwitterで見ました。
これまで通い詰めたおゆさんにも話しがなかったとは心配でしょう。
気を揉まずに!

mona2 | 2018年6月26日 22:49

こんばんは!

自分も店のシャッターの張り紙を見ましたよ。
マジに休業しているみたいですが、人生色々ありますからね。。。

4門 | 2018年6月26日 23:32

こんばんは(*^^*)

店内からブルーシート。
張り紙はまゆちゃんの字。
うーん(>_<)

としくん | 2018年6月27日 00:48

おゆさん,どうもです。
かなりハイテンションでいろいろやってきましたからね。
心配です。

RAMENOID | 2018年6月27日 05:29

ども〜
過酷な肉体労働なのですね、ラーメン作りとは
美味しい物をしっかり提供されるお店
ゆっくりと静養して戻ってきて欲しいですね

はち ~減量中~ | 2018年6月27日 06:27

おはようございます
ちょっとビックリしました。
熱い男だったからスタッフへも一生懸命だったのでしょう。
飲食は体力的にも異常に疲れますからね。
何処かで美味しいラーメン沢山食べて来て頑張ってる人の背中を見て、また心に火をつけて欲しいですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月27日 06:29

おはようございます
心配ですね。きんちゃん。
少し休養が必要なのかもしれませんね。
元気に戻ってきて欲しいですね。

mocopapa(S852) | 2018年6月27日 06:54

どもです。
人間には休養が必要です!
鋭気を養って更なるパワーアップを願っています(^^)/

アニマルオフの魚介系スープに
低加水の麺がマッチしていそうでそそられます。

YMK | 2018年6月27日 08:35

こんにちわ~

ツイで張り紙見ましたがどうしちゃったんでしょうね?
しっかり休養して元気一杯で戻ってきて欲しいですね。

バスの運転手 | 2018年6月27日 09:29

>先日のスタッフ退職に伴い
うーん、どこも人手不足が深刻。
ご主人も疲れちゃったんですね。
ゆっくり休養して戻って来てほしいです。

こんにちは。
4日ぶりのラーメンは染みるでしょうね^^にしてもTwitterで私も見ましたが、心配ですね!ゆっくりと休んで復帰していただきたいです!

poti | 2018年6月27日 11:31

浅利と煮干しは相性良さそうですね!
マタこんな美味しそうな一杯を作って欲しいですが、、、
仕事は何でも大変だと思いますが 心や身体を壊してまでやる事はないのかと。
元気になれば良いですね〜〜

角海屋 | 2018年6月27日 12:02

こんばんわ
これは心配です。
肉体的にも精神的にも大変な仕事でしょうからね。
また元気にラーメンを作って頂けると良いですね。

イケちゃん | 2018年6月27日 19:15

こんばんわ~

飲食業は大変ですからねぇ。。

元気になって復活して欲しいですな!

たく☆ | 2018年6月27日 20:29

こんにちは。

もうぱっと見だけでこちらの一杯だとわかるビジュアルですね。
お店ではいつも元気そうな姿しか拝見しないので不死身かと思っていたのですが。
やはり人間なので休息は必要ですよ。

glucose | 2018年6月28日 15:25