Item: 麺屋かとむら 浅間店
Rating: 81
Author: 隊長の雑魚さん

81点

油そば、２回目の来店。食券前で少し悩む。贅沢にDXの1000円にしてみる。温玉、辛し高菜、もやしのトッピング全部のせ、そこにノーマルの刻み海苔、刻みネギ、メンマ、ほぐされたチャーシュー、振りかけられたすりゴマのビジュアル。中盛りも同じお値段とのことで中盛りにする。底から一気に混ぜる。醤油ベースのタレの味が甘味もあるが丁度良く、そこにゴマ、刻みネギ、刻み海苔の風味が渾然一体となり香り立つ。高菜のピリ辛と旨味もしっかりとしてくる。ほぐしチャーシューはこれも丁度良い味で、アクセント的に麺に良く合う。麺はタレの色が染み込み、太麺の縮れ麺で、表面はタレと油でコーティングされ、モチツルの食感。あっさりといただける。温玉で全体がまろやかな味わいになっている。シャキシャキのもやしの食感も良く、味に飽きさせない良い効果を出す。メンマもコリコリの食感がまた味に変化をつける。いろいろな味の混じりが丁度良い一杯で、美味しくいただきました。