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久しぶりにこちらにうかがう。食べた事のなかった麻辣油そばをいただく。そぼろ、刻まネギ、そこにかかる麻辣油とふりかけられた魚粉のビジュアル。先ずは混ぜる。辛味が丁度良く、山椒の香りも感じる、そぼろからかゴマの風味が強く感じられる。そぼろは甘辛の味付けで丁度よく、刻みネギの風味が麻辣油に良く合う。麺は中太麺の縮れ麺で、表面はとろみがあり、味が良くからむ、モチっとした食感で、コシもある良い食感だ、辛味と甘味が丁度良く麺自体も旨い。辛味もきつくなく丁度良い一杯、美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
久しぶりにこちらにうかがう。食べた事のなかった麻辣油そばをいただく。そぼろ、刻まネギ、そこにかかる麻辣油とふりかけられた魚粉のビジュアル。先ずは混ぜる。辛味が丁度良く、山椒の香りも感じる、そぼろからかゴマの風味が強く感じられる。そぼろは甘辛の味付けで丁度よく、刻みネギの風味が麻辣油に良く合う。麺は中太麺の縮れ麺で、表面はとろみがあり、味が良くからむ、モチっとした食感で、コシもある良い食感だ、辛味と甘味が丁度良く麺自体も旨い。辛味もきつくなく丁度良い一杯、美味しくいただきました。
チャーチル・クロコダイル
隊長の雑魚さん
