4/21（土）をもって人員不足により閉店してしまった「ラーメン二郎・新橋店」だが、店主さんが同じく新橋にて新規オープンさせたのが、こちらの「麺屋　味方」さん(^^)

オープン直後から人気の行列店となっているようで、数か月様子を見つつランチタイムをずらした13:50の訪問し、タミヤ模型・プラモデルファクトリーの脇の道を進むと、お店の向かいにある日差しも無いコインPには5名の行列が発生しており、6人目の最後尾に接続

白を基調としたカフェのような外観で、J系のガッツリラーメンを提供しているお店には全く見えない外観で、券売機にてメニューを確認すると、ラーメン・汁なし・辛いラーメン（各700円）とつけ麺（800円）の判りやすい構成で、大サイズのボタンは無いが麺量増量は無料で、つけ麺の食券を購入

カウンター6席と決して広くはないお店だが、15分ほど待って列の先頭になった時点で店内からご主人が出てきて「麺量はどうしましょうか？」と聞いてきたので、さすがに大盛とは言えず「少し多めでお願いします」とビビり気味なオーダーを実施

入店すると案の定、隣の人と肩を寄せ合うほどの密着率で、お冷はデカめのグラスで提供されたが、冷水器は厨房側にあるので忙しい時にはお代わりをお願いしずらい構造となあっており、つけ麺の為に茹で時間の関係で先客や後客のラーや汁なしが先に提供(^^;

つけの無料コールはヤサイ・アブラ・ニンニク・カラメ・ゆず胡椒・ラー油・酢と多彩で「ニンニク」「アブラ」「ラー油」でお願いすると、先に具なしのつけダレ容器（デカめ）が提供され、具材は麺乗せタイプだがこちらも器は超デカく、ラー油はミルクポットのような形で別提供

つけダレ容器の表面にはクリアな脂層がしっかりと張っており超熱々で、そのまま飲むには油っ気が多いのと醤油感もハッキリして濃すぎるが、麺を浸けると丁度良い塩梅の豚骨醤油テイスト

ヤサイはもやし中心でスープで炊いてあるのか色が付き、マシにしなかった為にヤサイ量はそれほどでもないが、濃い色に炊かれた味付け脂は塊状のプルンプルンで、味付きだと小粒なお店が多いがサイズ・量的にも大満足

角切りでちょいゴワタイプのストレート太麺は、バリバリにコシもしっかりして噛み応えがあって麺量も400ｇはオーバーしていそうなほどたっぷり盛られており、厚切りの＠型巻きブタがフワフワトロトロの神ブタクオリティで、気持ち脂身が多めだったが、このクオリティのブツがデフォルトで2枚乗るとは驚愕のCP

お店が狭いのだけがたまにキズだが、清潔感もあって接客もスマートな対応で再来訪確実なお気に入り店に決定だし、他のお客さんが食していた「汁なし」がメチャメチャ美味そうだったので、今年の夏は「J系つけ・汁なし巡り」する事も心の中で決定した(^^)