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8/14(火) 12:00頃に訪問。期間限定である表題の品を選択。まずはタレから。調理過程を見ていると、ゴマダレ、辣油、山椒など、複数のものを丼に投入。醤油も少し入っているか。無化調の店なので化学調味料の投入なし。辛さシビレともにほんのりと旨辛仕上げ。老若男女問わず好かれる味だろう。個人的には辛さx3、シビレx5くらいでも良い。麺は小関企画の中細ストレート麺。茹で後いったん冷水で〆てから提供直前にサッっと湯通し。ダレとの絡み具合も良好。トッピングは、挽肉、白髪ねぎ、青ねぎ、ナッツ、温玉、食べる辣油。豪快に混ぜて食べてみると、割と上品な味わい。中盤で食べる辣油、後半に温玉と味変。追い飯に続く。。。坦々玉はそのまま食す。こちらは山椒がかなり効いている。香り高いがシビレ控えめ。パツパツ麺との組み合わせが面白い。最後に追い飯。ここで食べる辣油をがっつり追加投入。いろいろ楽しみながら完食。
McMilan
McMilan
ファイヤーめん
RAMENOID
期間限定である表題の品を選択。
まずはタレから。
調理過程を見ていると、ゴマダレ、辣油、山椒など、複数のものを丼に投入。
醤油も少し入っているか。無化調の店なので化学調味料の投入なし。
辛さシビレともにほんのりと旨辛仕上げ。
老若男女問わず好かれる味だろう。
個人的には辛さx3、シビレx5くらいでも良い。
麺は小関企画の中細ストレート麺。
茹で後いったん冷水で〆てから提供直前にサッっと湯通し。
ダレとの絡み具合も良好。
トッピングは、挽肉、白髪ねぎ、青ねぎ、ナッツ、温玉、食べる辣油。
豪快に混ぜて食べてみると、割と上品な味わい。
中盤で食べる辣油、後半に温玉と味変。
追い飯に続く。。。
坦々玉はそのまま食す。
こちらは山椒がかなり効いている。
香り高いがシビレ控えめ。
パツパツ麺との組み合わせが面白い。
最後に追い飯。ここで食べる辣油をがっつり追加投入。
いろいろ楽しみながら完食。