担々麺(家系スープ)＋ごはん＋味玉(800円＋150円＋サービス)

あきる野インターからの帰り道､ちょっと遠回りして立ち寄り。
平日16時半頃で待ち無し。
盆休み中はかなり混雑していたそうですが､流石に空いています。
この日は限定で家系ラーメンを販売､
担々麺も家系スープver.が選べるそうなのでそれを食べる事にします。
券売機で担々麺とごはんの食券を購入､店主に「家系スープで」と伝え､
コインパーキング利用時のサービスで味玉もお願いします。
これがこの日初めての食事という事で激烈に腹を空かせつつ暫し待ちます。

待ち時間10分程での提供。
いつものキレイな色合いの担々麺に家系らしく3枚の海苔がそびえ立ち､ほうれん草もプラス。
とろりとしたスープは濃厚な芝麻醤で胡麻の風味､旨味たっぷり､辛味や痺れ感がじわじわ。
ベースの家系スープはクリアな動物系の旨味やまろやかさが突出､
洗練されたクリアな味わいで家系専門店で時々食べる担々麺とは全くの別物､
担々麺としても本格的でとても美味しい。
白髪葱もさっぱり感もマッチング､挽肉､生から使用のほうれん草も流石の美味しさ。
麺はやや加水率高めに感じる中太ウェーブタイプ。
家系らしく少し短めで啜り易さもポイント。個人的に好み。
具は挽肉､ほうれん草､海苔中3枚､白髪葱､刻み葱他と駐車場サービスの味玉。
ごはんは鉄板の海苔巻きで完食。

店内は店主のみで切り盛り。いつも通りフレンドリーな接客。
日曜は恒例無化調八王子ラーメン小学生以下無料のイベントだったようだけど､
無理せず体を大切に頑張って欲しい。
ご馳走様でした。