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「味玉塩拉麺」@創作麺工房 鳴龍の写真並び40人で160分待ち、新幹線なら東京から神戸まで到達出来る。日常の食事として足を運ぶには、全く不適切だ。しかし、ひとつのイベントとして旅行感覚で足を運ぶならば、膨らむ期待で興奮を高めるには十分な時間だ。
そんな期待を抱く客の想いを、店主はしっかり受け止めているように感じられる。落ち着いた接客、配膳された一杯の湯面は大変美しい。そして、旨い。問答無用だ。スープの香りは漂いに品があり、一瞬にして魅せられた。
琥珀色の華やかな煌めきからは、香りに載らない旨味が潤沢に感じられる。軸は鶏で、油に頼らない分だけ旨味が重層的、そして厚手に感じられる。角のない塩味が招く味の起伏、その静かな迫力に蓮華が勝手に躍動してしまう。
甘い香りが印象深い中細麺。その歯切れ良い食感、スープとの相性は盤石だ。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Dr.KOTOさん、こんにちは!

40人で160分待ちとは、回転もずいぶんとゆっくりなようですね(^^;
仕事中のランチを中心にラー活している私にとっては、雲の上の店です!
鳴龍さんと蔦さんは、死ぬまでに食せる機会は巡ってくるのか不安です(+o+)

つちのこ | 2018年9月3日 14:30

小説か映画が必須ですね~
ずいぶん前ですが、一回食べておいてよかったです。
また来る日が来るかしら。。

no | 2018年9月3日 17:12

これが初訪問でしょうか。
160分もの外待ち、お疲れ様でした。
でも、堪能出来たご様子で何より。

私の最終訪問がこの四月で、
900レビューの節目にしました。
再訪したいのはヤマヤマですが、
かなりの思いきりが必要かと(苦笑)。

おゆ | 2018年9月3日 17:22

こんばんは。

160分待ちとはすさまじいし、よほどでないと行けませんね。
でも、美味しそうだ~!

おやす | 2018年9月3日 20:35

こんばんは(*^^*)

ひゃ、160分❗?❓❔
お疲れ様です😅
問答無用の旨さ、御意。

としくん | 2018年9月3日 20:46

こんにちは。

まてん。

100を取ってもまてん。

Stag Beetle | 2018年9月4日 16:38

うひーw並び40人で160分待ち!!!
ラーメンに対して愛がなければ決して待てない時間です。
お盆休みのデズニーランドかと思いましたw

はぐれメタボ | 2018年9月4日 19:15

感覚的には長蛇でもこの半分くらいでしたが、日々日々ミシュランパワーも増してきてるんですかね?とにかくお疲れ様でした(T_T) 担々麺しか頂いたことないんで、この塩、是非食べてみたいですわ~

スージーのなのなQ | 2018年9月5日 08:01

ふたりでテキトーな話をしながら待っていたので、あんまし待ち時間の負担はなかったですが、1人で待つ意欲はゼロですw
名古屋辺りまで昼飯を食べに行ったと考えれば…イヤ、それでも無理っす、1人では。

外国人のグループが多かったのが、一番の要因ですね。とにかく食べるの遅い、遅い…。
ラグジュアリーなレストラン感覚で来ちゃってますんで、致し方ないかな?と思いました。

Dr.KOTO | 2018年9月5日 11:20

あれっ?

いつの間に?
行列が凄くてすっかりご無沙汰しているんで食べたいんですけどねーーーw

バスの運転手 | 2018年9月6日 01:46

そうなんです。外国人だらけの行列やけん、全然進まないのです。
次回はいつだろうか…。

Dr.KOTO | 2018年9月6日 12:36

こんにちは。
160分は強烈ですね〜
外国人はミシュランの弊害としか言いようが無いです。

kamepi- | 2018年9月7日 06:35

福岡版のピグプルマンですが、掲載されて痛い目に遭ったと嘆いていた店主を知っています。
究極的に、飲食店は街の台所。余所者が一時的に増えると、その弊害はどこかで出てしまうものです。

Dr.KOTO | 2018年9月7日 22:55