●老若男女に喜ばれる，星のようなキラキラした1杯でした。


常々行きたいと思っていた宿題店。
事前に調べたところ，現在は，15時以降
であれば朝方の整理券なしでも行列に
並べるとのことで，7月14日(土)15時40分頃
都内での用事の帰りに初訪。


マンションの敷地内に，Uの字に出来た20名前後の行列に接続。日本人と海外の方が半々ぐらいで行列が構成され，説明文の英語表記やスタッフの方の英語での案内もバッチリ，さすがは星1つのお店です。

外並び約45分ほどで入店。綺麗で清潔なカウンターのみの店内，着席して約5分でラーメン到着です。


素材や製法の詳細情報は，諸先輩方や専門家の皆様のレビューや資料が数多(あまた)御座いますので，以下は個人的な感想のみにてm(__)m

キラキラと透き通ったスープが印象的なビジュアル。鶏と魚介，ポルチーニ油などの旨味も相まって，香り高く繊細な醤油スープでした。

ラーメンやつけ麺など，メニュー毎に配合を変えているという4種類の国産小麦・低糖粉をブレンドした自家製麺。この醤油Sobaに出されていたのは少し「パツパツ」した中細麺で，醤油スープに良く合います。

トッピングは，海苔1枚，柔らかいメンマ，ネギ，「青森のシシャモロック」の有精卵を用いた味玉は，味の濃さと茹で加減が個人的には好み。
低温調理されたロース肉のチャーシューは，ちょっと噛み切るのに苦労しますが，柔らかくて美味。

半分ぐらいまで食べ進めてから，ポルチーニ茸パウダーを混ぜると(語彙力が乏しくて恐縮なのですが)ラーメンに洋食の風味と申しますか，高級感が増してきます。


ラーメンそのものに「くどさ」は無く，スルスルっと完食できるのが好印象。行列には若者だけでなく，ご年配の方が少なく無かったのも頷けます。麺，スープ，トッピング，店構え，接客，なるほど「星」が認められる一杯でした。



敢えて厳しい事も申しますが，こちらのお店，売上も安定しているのでしょうから「店舗存続」のための「移転」なり「不動産の確保」なりを検討されても良いのでは？と思います。整理券制度やお客様への「お願い事項」が多いのは理解できるのですが，(せせこましい場所に，それなりの人数が並ばざるを得ない)行列への配慮，お店が入っているマンションの住人の方への配慮も出来た上で(海外はともかくとして，日本における)「星と認められるお店」なのだと愚考します。この点につきましては，後ほどアップする予定の，新潟県長岡市のラーメン店「いち井」さんでの，当方の実食レビューを御覧いただきたいものです。


かなり前のレビューでゴメンナサイ。
ご馳走さまでした～(^_^)/