冷たくても、ふくよかな鯛の旨味がタップリな一杯だった～！の巻。

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8月下旬、夜に訪問。先客4名、後客8名。
 
一件目はフラれてこちらへ。
本当は「活龍 海老蟹専門 甲殻堂」のLINE限定
「冷製 海老のポタージュ」狙い。
しかし、1日20食限定は既に売り切れ。

しかし、冷やしが食べたい気分は継続中。
「[shop:]」では「冷やし担々麺」が提供中。
それより、こちらが勝ちました。
３店舗が集中しているので、フォローが出来ていいね。
 
大盛り無料なので、券売機右端のこちらをポチッとな。
醤油と塩は、塩でお願いします。
店内は男性店主さん、男女店員さん2名の体制。
 
少しして着ラー。
「鯛身に小骨があるかもしれないので、ご注意下さい。」
それではスープから。
鯛も使ってそうな香味油のコクに適度な塩気、
ふくよかな鯛の旨味が伸びていきます。
キンキンじゃないけど、確りと冷たい。
でも、鯛の旨味は確りとしています。
 
次に麺を。
麺は加水高げな平打ち中太ストレート麺。
ツルッとしてそうな麺肌ですが、
適度にスープを持ち上げ、
強めな弾力のあるコシ。
麺の味わいはなかなか。
麺量は体感230g程度に感じました。
 
具はチャーシュー、鯛ほぐし身、
メンマ、カボス、白髪ネギです。

チャーシューは釜焼きのような香り。
柔らかで肉の旨味が十分です。
食べやすくカットしてあるのもいいね。

鯛のほぐし身は具材として載るのは嬉しい。
でも、量が少ない．．．

メンマはシナシナ食感。
前回はブレと思いましたが、こうゆう仕様なのね。
でも、鰹節などの味付けは確りとしています。

カボス？は爽やかに味変。
個人的にもっと酸味が欲しいので、
ガッツリと絞りたいところですが．．

白髪ネギは意図的か、粗めな太さ。
清涼感があってなかなかいいです。
 
あっと言う間に完食。
なかなか美味しかったです。

で．．．

水と鮮魚の次の展開も気になります。
ご馳走様でした。