[訪問時期] 2018年8月下旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【土日限定】冷製福来鯛そば（塩）
[価格] 850円
[スープ] 鯛/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、鯛解し身、メンマ、スダチ、葱


★既に提供終了したメニューです。

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「五輪書」からの連食です。
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今月末で最初の「みつき」を終える当店に、滑り込みの初訪問。
到着はちょうど12時頃で、並び3軒では当店だけに6名の待ち列が出来ている。
「なるべく食券を購入後お並びください」との緩いルールに従って、先ずは店内の券売機へ。
この緩いルールでは、食券を買って並んだ客と、その間に食券を買わずに並んだ客とで、気まずくなることが無いのだろうか。
元々冷やし狙いだったが、「福来麺」を使ったバージョンもあるようなので、そちらにしてみた。
10分ほどで入店し、醤油・塩から後者を選択。
その後5分ほどでご対麺となった。

[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12400909859-14255836160.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12400909859-14255836165.html

■ スープ
上品ながら鯛の旨味が良く出た冷製清湯。
スープ自体はあっさりタイプだが、やや多めの香味油にも鯛の風味が良く移り、全体としてまったり濃密な仕上がり。
旨味が伝わりやすい、適度な冷やし加減にも留意されているようだ。
ずらり6枚並べられたスダチから徐々に爽やかな酸味が流れ落ち、鯛の解し身を拡散すれば鯛風味が一層華やぐ。
飽きを感じさせないアクセントで、ラストまで美味しくいただけた。

[スープ]
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■ 麺
系列のつくば製麺製の中細ストレート。
筑波山麓発祥の「福来みかん」を練り込んだ「福来麺」は、これまでも活龍系店の限定に使われていたが、個人的には初体験。
因みに福来は「ふくれ」と読むと初めて知った。
心なしかオレンジ色っぽい麺は、良く締められたコキコキ食感で、噛むほどに仄かなみかん味が滲み出て来る。
鯛スープをベースに、スダチとの競演も面白かった。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12400909859-14255836178.html

■ トッピング
チャーシュー、鯛解し身、メンマ、スダチ、葱。

肉厚な肩ロースを短冊切りにしたチャーシュー。
主役の鯛より出しゃばることなく、でも確り美味しいと感じさせる優れもの。
ベタなようだが、トッピのMVPはやはり鯛の解し身だろうか。
解し身が拡散したスープは鯛風味がブワッと増し、終盤まで伸び続ける。
6枚のスダチは酸っぱ過ぎないか？とも思ったが、結果ちょうど良かった。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12400909859-14255838750.html
[鯛解し身アップ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12400909859-14255836188.html

■ 感想など
みかんが爽やかに香る麺を楽しんだ後は、底に沈殿した鯛解し身を浚いながら、気付けば完飲のパターン。
ラストまで鯛風味が伸び続けるので、とても残せない。

このメニューは土日限定だったので、26日（日）をもって提供終了となったが、「福来麺」を使わない夏季限定「冷製鯛そば」は、月内一杯はチャンスがある。
中々食べれない逸品だと思うので、ぜひオススメしたい。
9月以降の「みつき」は何がモチーフになるのか、そちらも楽しみだ。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：連食の影響
・減点ポイント：