昼の営業時間は行列のお店。朝にレギュラーメニューの豚骨醤油をいただく。海苔、キャベツ、ほうれん草、チャーシューのビジュアル。いつ見ても旨そうだ。スープからいただく。豚骨のまろやかな口当たり、豚骨の濃厚な旨味、タレの醤油ベースの味わいがそこに良い感じで合わさり旨い。塩加減と旨味が丁度良い、浮いた油が味に深みをます。海苔はスープと脂を吸い込み、海苔の良い香りと味わいに丁度良い。キャベツはスープが少し染み込んで熱も入り、食感も良く甘味がおいしい。麺は太麺のストレート麺、もっちりとした食感、シコッとした歯切れで、適度にスープが絡みつき、味のバランスがとても良い。噛み締めるとフワリと小麦風味もしっかりある。混ぜて底から出てくるスープに浮いた刻みネギも風味も良い感じ。ほうれん草は味を薄め、口直し的に効き、スープ、麺とのとの相性も良い。チャーシューは相変わらず豚バラの脂身の柔らかな食感、肉の部分の歯応と脂身の食感が丁度良く、あっさりな味付けで、肉の部分と脂身の味が合わさり旨味がおいしい。ガツンとした一杯だが、朝からいける。美味しくいただきました。