会社からも近いラーメン激戦区・高田馬場にて、また新たな新店情報が舞い込み、アゴ出汁を売りにしたお店と聞いたが、昔は「武蔵」さんや最近だと「たかはし」さんなんかも有名だよナ位にしか思っていなかったが、店名を聞くと「いし井」さんとの事

銀座から五反田や下北にお店を広げたつけ麺の有名店？なんて思っていると、何と東池袋にある志奈そば田なかさん出身の方が独立してオープンしたとの事で、9/5（水）の開店から10日以上経って、お祝いモードも明けたであろう祝日の13:00過ぎに訪問

高田馬場駅の早稲田口から、多くの飲食店が並ぶさかえ通りを進み、中ほどにある7イレブンを右折して西武線の踏切方面に進むと、ガッツリ系洋食で有名な馬場南海さんの手前に、開店祝いの胡蝶蘭が並んでいる

祝日のランチタイムらしく、若夫婦に小さなお子ちゃま2人の4人家族と学生風男性2人組の後に接続してポカポカ陽気を楽しんでいると、サクッと行列は解消し、入店して左手にある券売機にてメニューを確認

デフォの焼きあご醤油（800円）と濃厚焼きあご醤油（850円）の2本柱にそれぞれ味玉入り（＋100円）・特製（＋250円）があり、お茶漬け用のセットもあったが、今回は「醤油」ではなく「濃厚」な気分だったので、茶漬けセットではなく単品ライス（150円）を併せて食券購入

厨房を囲む形になっている4×3席の白木カウンターはまだまだピカピカで、4人居る男性スタッフはラーメン店らしからぬ真っ赤なポロシャツ姿で、胸にはパッと見「凪」さんマークにも見えなくもない「ISHII」デフォルメのロゴマークもシャレている

1ロット2～3杯程度の丁寧な調理で提供された1杯は、直系は大きくないものの深みのある丼で、熱いのでお気を付けください！の言葉通りに超熱々の状態で提供され、スープの粘度も強い超濃厚タイプ

麺をリフトアップすると艶やかな中太ストレート麺が顔を出し、でんぷんを練り込んであるという麺はスープの絡みも良く熱々のスープの中でもコシは保たれており、つるシコ食感な口当たり

旨味の強い濃厚アゴだしに鶏白湯でも合わせてあるのか、濃厚なコクに醤油っ気も立っているので、サラサラとお茶漬けスタイルではなく、濃厚あごだしの場合はおかずになるスープとして確立されていると言っても過言ではない

具材的にはロースチャーシュー・メンマに加え、三つ葉・ゆず皮・ダイス玉ネギと香りや食感の強めな和風な布陣がサイドを固めているが、濃厚でパンチのあるスープの前では、これでも存在感が薄くなってしまう

卓調にはラー油・酢・コショウが並んでいたが、ノー味変のままスープ⇔ご飯のループは進みスープまですっかり完飲して、祝日も仕事をしている自分へのご褒美である1000円相応のランチを満喫(^^)