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【元アイドル店長】バイトAKB1期生として活動をしていた、梅澤愛優香さんが店長を務める店 麺匠八雲。山吹色の作務衣に身を包み、なかなか可愛らしい方であった。肝心の麺は、開店1周年を記念したサービスメニューをオーダー。味噌ラーメンに味玉がサービスで入ったもので、特別感にはやや欠ける。壁に貼られた薀蓄に依ると、自家製麺・味噌は北海道と信州の合わせ・スープには羅臼昆布、潤目鰯、スルメイカ、鷄、豚が使用されているようだ。鍋で炒めてから出されるスープは、ラードにより熱々でなかなか冷めない。清湯スープとの事だが、味噌ダレによって濃厚な味となっている。麺量は200g 程あり、モヤシも含めてかなりボリューミー。海老ワンタンは大きめの海老しんじょを大きめの皮で包んだもの。全体的に及第点の出来だが大きな個性には欠け、同じ通り沿いに「郷」というすみれの暖簾分け店もある事から、見えない視察戦が繰り広げられているようだ。
はなぢ
ギリギリの実の能力者
流星
ブタゴリラ
れっど1121
どらごんstyles
バイトAKB1期生として活動をしていた、梅澤愛優香さんが店長を務める店 麺匠八雲。
山吹色の作務衣に身を包み、なかなか可愛らしい方であった。
肝心の麺は、開店1周年を記念したサービスメニューをオーダー。
味噌ラーメンに味玉がサービスで入ったもので、特別感にはやや欠ける。
壁に貼られた薀蓄に依ると、自家製麺・味噌は北海道と信州の合わせ・スープには羅臼昆布、潤目鰯、スルメイカ、鷄、豚が使用されているようだ。
鍋で炒めてから出されるスープは、ラードにより熱々でなかなか冷めない。
清湯スープとの事だが、味噌ダレによって濃厚な味となっている。
麺量は200g 程あり、モヤシも含めてかなりボリューミー。
海老ワンタンは大きめの海老しんじょを大きめの皮で包んだもの。
全体的に及第点の出来だが大きな個性には欠け、同じ通り沿いに「郷」というすみれの暖簾分け店もある事から、見えない視察戦が繰り広げられているようだ。